Od čega se sastoji kolagen u hrani?

Kolagen u hrani nastaje od životinjskog vezivnog tkiva, poput kože, tetiva, ligamenata i kostiju. To je vrsta proteina koja se sastoji od aminokiselina, koje su građevni blokovi proteina. Kolagen se nalazi u mnogim različitim vrstama hrane, uključujući meso, perad, ribu, jaja, mliječne proizvode i neke biljne namirnice.