Što je bijela konfekcija?

Bijeli slatkiš ili jednostavno slatkiš je šećerna pasta, koja se naziva i fondant ili šećerna pasta. To je jestiva glazura za torte, kolačiće i druga peciva, napravljena od šećera, vode i kukuruznog sirupa zagrijanog na 240 °C (464 °F) i gnječena dok ne postane glatka pasta. U pekarstvu je konfekcija najpoznatija kao glazura koja se koristi za petit fours.