Kakvu vrstu ajvara bi bilo najbolje koristiti?

Koju vrstu ajvara najbolje koristiti ovisi o jelu ili kuhinji s kojom se sljubljuje. Evo nekoliko prijedloga:

1. Zeleni ajvar: Ovaj svestrani ajvar napravljen je od svježeg začinskog bilja poput metvice, cilantra i zelenog čilija. Obično se koristi u indijskoj kuhinji, posebno uz chaats, samose i pakore.

2. Crveni ajvar: Također poznat kao "Lal Chutney", ovaj chutney se pravi od crvenih čilija, rajčica i začina. Jelima daje pikantan i oštar okus, a često se kombinira s mesom s roštilja, kebabima i biryanima.

3. Mango Chutney: Ovaj slatki i ljuti ajvar napravljen je od zrelog manga, šećera, začina i ponekad octa. Obično se poslužuje uz indijske grickalice, curryje, pa čak i kao začin za sendviče i hamburgere.

4. Chutney od kokosa: Napravljen od svježeg kokosa, ovaj chutney ima kremast i blago sladak okus. Često se koristi u kuhinji južne Indije, posebno s dosom, idlijem i uttapamom.

5. Tamarind Chutney: Ovaj ljuti ajvar napravljen je od pulpe tamarinde, jaggera i začina. Popularan je dodatak slanim jelima kao što su vada pav, dahi batata puri i sev puri.

6. Mint Chutney: Kao što ime sugerira, ovaj ajvar se prvenstveno pravi od listova mente. Poznato je po svom osvježavajućem okusu i često se sljubljuje uz ćevape, kiflice i sendviče.

7. Chutney od kikirikija: Ovaj kremasti i orašasti ajvar napravljen je od prženog kikirikija, kokosa i začina. Dodaje bogat okus jelima i obično se koristi u kuhinji južne Indije i Gujaratija.

8. Chutney od rajčice: Napravljen od zrelih rajčica, ovaj ajvar ima sladak i oštar okus. Može se koristiti kao umak ili začin za razne grickalice i glavna jela.

9. Cutney od luka: Za pripremu ovog ajvara koriste se luk, začini, a ponekad i tamarind. Jelima daje oštar i pikantan okus, a obično se poslužuje uz meso s roštilja, ribu i sendviče.

10. Datulja i chutney od tamarinde: Ovaj slatki i ljuti ajvar napravljen je od datulja, tamarinda i začina. To je popularan začin u kuhinji Bliskog istoka i često se poslužuje uz meso s roštilja, falafel i pita kruh.

Uzmite u obzir okuse i teksture svog jela kada birate chutney i eksperimentirajte dok ne pronađete savršen spoj koji nadopunjuje i poboljšava vašu kulinarsku kreaciju.