Je li maslac od kikirikija alkalan ili kiseo?

Maslac od kikirikija općenito se smatra alkalnim. Razina pH maslaca od kikirikija obično se kreće od 7 do 8, što je blago alkalno.

Kiselost ili lužnatost hrane određena je njezinom pH razinom. Razina pH od 7 smatra se neutralnom, dok su pH razine ispod 7 kisele, a pH razine iznad 7 su alkalne.