Da li upotreba marcipana ispod glazure od fondanta čini tortu preslatkom i je li icon slatka?

Marcipan pod glazurom od fondanta ne mora nužno učiniti tortu preslatkom. Ako se koristi umjereno, ravnomjeran i tanak sloj marcipana može pomoći u stvaranju glatke površine i stvoriti barijeru između torte i fondanta, sprječavajući da fondant upije vlagu iz torte i postane vlažan. Međutim, prevelika količina marcipana može kolač učiniti preslatkim.

Sama fondant glazura može biti slatka, ali se njezina slatkoća može prilagoditi osobnom ukusu. Odabirom manje slatkog recepta ili korištenjem kombinacije slatkih i neutralnih sastojaka, možete napraviti glazuru od fondanta koja nije pretjerano slatka i upotpunjuje ukupni profil okusa torte.

Važno je uravnotežiti slatkoću marcipana i fondanta s ostalim komponentama torte, kao što su manje slatki slojevi torte, nadjevi i ukrasi, kako biste postigli skladan i zaokružen okus. U konačnici, osobne preferencije igraju značajnu ulogu u određivanju razine slatkoće koja se smatra idealnom.