Pokvare li se kuhane gljive ako ih ostavimo preko noći?

Kuhane gljive ostavljene preko noći na sobnoj temperaturi sklone su brzom kvarenju zbog rasta štetnih bakterija. Hlađenje kuhanih gljiva unutar dva sata od kuhanja i njihovo održavanje na 40 °F ili nižoj može produžiti njihovu sigurnu konzumaciju za nekoliko dana.