Kada žitaricama ističe rok trajanja?

Cjelovite žitarice poput zobi, smeđe riže i kvinoje općenito imaju rok trajanja od 6 do 12 mjeseci ako se čuvaju u hladnoj i suhoj smočnici, osim ako nije drugačije naznačeno na pakiranju. Međutim, važno je napomenuti da je datum "isteka" na pakiranju žitarica obično samo "najbolje upotrijebiti do" ili "najbolje do" datum, koji pokazuje kada je proizvod na vrhuncu kvalitete. Cjelovite žitarice tehnički mogu biti sigurne za konzumaciju i nakon ovog datuma, sve dok su pravilno uskladištene i ne pokazuju znakove kvarenja, kao što su plijesan, pljesniv miris ili napad štetnika.

Rafinirane žitarice, kao što su bijelo brašno i bijela riža, obično imaju duži rok trajanja od cjelovitih žitarica, općenito do 2 godine ako se pravilno skladište.

Evo nekoliko savjeta za skladištenje žitarica kako biste im produljili vijek trajanja:

- Čuvajte žitarice u hermetički zatvorenim posudama, po mogućnosti od stakla ili tvrde plastike, kako biste zaštitili od vlage i štetnika.

- Držite žitarice na hladnom i suhom mjestu, kao što je smočnica, i izbjegavajte područja u blizini izvora topline poput štednjaka ili pećnice.

- Ako je moguće, žitarice čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču za dulje skladištenje (do 1-2 godine).

- Redovito provjeravajte ima li uskladištenih žitarica na znakove kvarenja i bacite sve koje pokazuju znakove plijesni, promjene mirisa ili oštećenja od insekata.

- Razmotrite FIFO (prvi ušao, prvi izašao) kada koristite pohranjena zrna kako biste bili sigurni da prvo koristite najstarija.

Uvijek je preporučljivo provjeriti posebno pakiranje ili smjernice proizvođača za preporučene uvjete skladištenja i rok trajanja određenog proizvoda od žitarica kako biste osigurali najbolju kvalitetu i sigurnost. Ako ste u nedoumici, uvijek je bolje odbaciti proizvod od žitarica koji pokazuje bilo kakve znakove kvarenja.