Koja hrana stvara amonijak u jetri?

Jetra je odgovorna za mnoge važne funkcije u tijelu, uključujući detoksikaciju štetnih tvari i proizvodnju žuči za probavu. Amonijak je otrovni otpadni proizvod koji nastaje razgradnjom proteina u tijelu. Jetra pretvara amonijak u ureu, koja se zatim izlučuje urinom.

Određena hrana može povećati proizvodnju amonijaka u jetri, što može biti štetno za osobe s bolestima jetre. Ove namirnice uključuju:

* Hrana bogata proteinima: Hrana bogata proteinima, poput mesa, ribe, jaja i mliječnih proizvoda, može povećati proizvodnju amonijaka. To je zato što se proteini razgrađuju u aminokiseline, koje zatim jetra pretvara u amonijak.

* Hrana s visokim udjelom purina: Purini su spojevi koji se nalaze u nekoj hrani, kao što je crveno meso, meso organa i određene vrste morskih plodova (npr. inćuni, sardine i dagnje). Purini se razgrađuju u mokraćnu kiselinu, što također može povećati proizvodnju amonijaka.

* Hrana s visokim udjelom amonijaka: Neke namirnice, poput gljiva, šparoga i luka, sadrže visoke razine amonijaka. Ove namirnice mogu pridonijeti povećanju razine amonijaka u tijelu.

Osobe s bolestima jetre trebale bi ograničiti unos ove hrane kako bi izbjegle povećanje razine amonijaka. Ako imate bolest jetre, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome koju hranu trebate izbjegavati.