Kako sigurno pohraniti krumpir za pečenje i žuti luk iz njihovih vrećica?

Krumpir:

1. Odaberite hladnu, tamnu lokaciju: Krumpir preferira temperature oko 45-55°F (7-13°C) kako bi se spriječilo klijanje i održala njihova svježina. Odaberite mjesto kao što je smočnica, podrum ili hladan kut vaše kuhinje koji je zatamnjen i nema izravnu sunčevu svjetlost.

2. Koristite prozračne posude: Čuvajte krumpir u posudama s dobrom ventilacijom. Ovi spremnici mogu biti otvorene košare, perforirane plastične kante ili kartonske kutije s izbušenim rupama. Pravilna cirkulacija zraka pomaže u sprječavanju nakupljanja vlage i mogućeg kvarenja.

3. Izbjegavajte plastične vrećice: Plastične vrećice ograničavaju cirkulaciju zraka i zadržavaju vlagu, što može uzrokovati brže truljenje krumpira. Ako trebate koristiti plastičnu vrećicu, provjerite ima li nekoliko rupa u njoj kako biste omogućili ventilaciju.

4. Nemojte držati u hladnjaku: Hlađenje krumpira može uzrokovati da mu tekstura postane brašnasta i vodenasta. To je zato što hlađenje može pretvoriti krumpirov škrob u šećere na nižim temperaturama.

Žuti luk:

1. Odaberite hladno i suho mjesto: Žuti luk uspijeva u hladnim, suhim i dobro prozračenim okruženjima. Odaberite mjesto u svojoj kuhinji koje ispunjava ove uvjete, poput smočnice, ormara ili čak ladice.

2. Objesite ili postavite u jedan sloj: Kako biste pospješili cirkulaciju zraka i smanjili modrice, čuvajte luk tako da ga objesite u mrežastu vrećicu ili ga stavite u jednom sloju u plitku košaru ili posudu.

3. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost: Baš kao i krumpir, luk se ne smije izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti jer može uzrokovati prerano nicanje.

4. Odvojite od krumpira: Luk ispušta plin etilen, koji može uzrokovati brže klijanje krumpira. Čuvajte luk i krumpir u odvojenim prostorima kako biste spriječili interakciju i produžili im rok trajanja.

Upamtite da i krumpir i žuti luk imaju koristi od dosljednog skladišnog okruženja. Redovito ih nadzirite i odbacite one koji pokazuju znakove kvarenja ili mekoće. Ako primijetite klijanje, odmah ih upotrijebite.