Možete li jesti sirovi krumpir ostavljen preko noći?

Općenito se ne savjetuje konzumiranje sirovog krumpira, pogotovo ako je izostavljen preko noći. Sirovi krumpir sadrži prirodni toksin koji se zove solanin, a koji može uzrokovati razne simptome trovanja hranom poput mučnine, povraćanja, proljeva, glavobolje i vrtoglavice. Koncentracija solanina obično je veća u koži i očima krumpira, ali može biti prisutan i u mesu. Kuhanje krumpira smanjuje sadržaj solanina, što ga čini sigurnim za jelo. Stoga je preporučljivo krumpir prije konzumiranja dobro skuhati.