Kako su američki domoroci radili kukuruzni kruh?

Indijanci nisu radili kukuruzni kruh kakav danas poznajemo. Međutim, koristili su kukuruzno brašno za pripremu raznih jela, uključujući vrstu somuna koji se zove pone. Pone je bio jednostavan kruh od kukuruznog brašna napravljen od kukuruznog brašna mljevenog na kamenu i vode, a ponekad i soli. Kukuruzno se brašno miješalo s vodom da bi se oblikovalo tijesto, koje se zatim razvlačilo u ravni krug i kuhalo na otvorenoj vatri. Kukuruzni pone često se jeo s drugom hranom, poput variva ili povrća.

Pravi kukuruzni kruh nije razvijen sve dok Europljani nisu predstavili pšenično brašno i prašak za pecivo u Ameriku.