Kako blanširati krumpir da dobije smeđu boju?

Blanširanje krumpira prije pripreme prženog krumpira bitan je korak kako bi se osiguralo da se ravnomjerno skuha i postigne hrskava tekstura. Evo kako blanširati krumpir da dobije smeđu boju:

Sastojci:

- krumpir (kao što je crvenkasti krumpir)

- Voda

- Sol

Upute:

1. Pripremite krumpir :

- Oribajte krumpire pod mlazom vode kako biste uklonili svu prljavštinu.

- Krompir po želji ogulite ili po želji ostavite koru.

- Narežite krumpir na tanke trakice debljine 1/4 inča (0,5 cm) veličine šibice. Nastojte da budu što ujednačenije veličine.

2. Prokuhajte vodu :

- U velikom loncu zakuhajte veliku količinu vode. Količina vode trebala bi biti dovoljna da u potpunosti potopi trakice krumpira.

3. Dodajte krumpir u kipuću vodu :

- Kad voda proključa, pažljivo dodajte trakice krumpira u lonac. Izbjegavajte pretrpavanje lonca; blanširajte ih u serijama ako je potrebno.

4. Blanširajte krumpir :

- Neka voda ponovno zavrije, lagano miješajući kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Ostavite trakice krumpira blanširati 3-4 minute.

5. Dodajte sol (nije obavezno) :

- Po želji možete dodati malu količinu soli u kipuću vodu za okus. Međutim, to nije potrebno ako planirate začiniti svoj hash brown kasnije tijekom kuhanja.

6. Ispraznite i osvježite :

- Nakon blanširanja trakice krumpira odmah ocijedite u cjedilu.

- Isperite ih pod hladnom tekućom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja i spustite ih na sobnu temperaturu. To pomaže u sprječavanju prekuhavanja kada ih kasnije pržite.

7. Osušite trakice krumpira :

- Koristite čisti kuhinjski ubrus ili papirnate ručnike da osušite trakice krumpira. To uklanja višak vlage i osigurava da će biti hrskavi kada se prže.

Vaše blanširane trakice krumpira sada su spremne za upotrebu u vašem receptu za hash brown. Pecite ih u tavi na ulju ili maslacu dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, uživajući u ukusnim i ravnomjerno pečenim kolačima!