Koje sve vrste hrane od žitarica postoje?

Žitarice su sjemenke žitarica, poput pšenice, riže, ječma, zobi i kukuruza. Oni su glavni izvor hrane za ljude diljem svijeta, a koriste se za izradu raznih vrsta hrane, uključujući kruh, žitarice, tjesteninu i krekere.

Postoji mnogo različitih vrsta hrane od žitarica, uključujući:

* Cjelovite žitarice: To su žitarice koje nisu rafinirane ili prerađene, a sadrže sve prirodne hranjive tvari žitarica, uključujući mekinje, klice i endosperm. Cjelovite žitarice dobar su izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa.

* Rafinirane žitarice: To su žitarice koje su obrađene kako bi se uklonile mekinje i klice, što ostavlja samo endosperm. Rafinirane žitarice manje su hranjive od cjelovitih žitarica, ali su još uvijek dobar izvor ugljikohidrata i energije.

* Obogaćene žitarice: To su žitarice koje su obogaćene vitaminima i mineralima, poput željeza, tiamina i niacina. Obogaćene žitarice dobar su način da dobijete potrebne hranjive tvari, čak i ako ne jedete puno cjelovitih žitarica.

Neke uobičajene vrste hrane od žitarica uključuju:

* Kruh: Kruh se pravi od brašna, vode, kvasca i soli. Može se napraviti od cjelovitih žitarica, rafiniranih žitarica ili obogaćenih žitarica.

* Žitarice: Žitarice se proizvode od zrna koja su kuhana i ljuštena. Može se napraviti od cjelovitih žitarica, rafiniranih žitarica ili obogaćenih žitarica.

* Tjestenina: Tjestenina se pravi od brašna, vode i jaja. Može se napraviti od cjelovitih žitarica, rafiniranih žitarica ili obogaćenih žitarica.

* Kraker: Krekeri se prave od brašna, vode i soli. Mogu se napraviti od cjelovitih žitarica, rafiniranih žitarica ili obogaćenih žitarica.

* Tortilla: Tortilje se prave od brašna, vode i soli. Mogu se napraviti od cjelovitih žitarica, rafiniranih žitarica ili obogaćenih žitarica.

* Zobene pahuljice: Zobena kaša se pravi od valjane ili samljevene zobi. Dobar je izvor vlakana, proteina i željeza.

* Kvinoja: Kvinoja je žitarica porijeklom iz Južne Amerike. Dobar je izvor proteina, vlakana i vitamina.

* Amarant: Amarant je žitarica porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike. Dobar je izvor proteina, vlakana i željeza.

* Heljda: Heljda je žitarica porijeklom iz Azije. Dobar je izvor proteina, vlakana i vitamina.

Hrana od žitarica zdrav je i svestran dio uravnotežene prehrane. Dobar su izvor ugljikohidrata, vlakana, vitamina i minerala te vam mogu pomoći u održavanju zdrave težine.