Koliko sorti krumpira postoji?

Krompir pripada vrsti Solanum tuberosum. Postoji više od 5.000 sorti krumpira koje se uzgajaju diljem svijeta, svrstanih u više od 200 podvrsta. Mogu se podijeliti u tri glavne skupine:

1. Solanum tuberosum Group Tuberosum :Ova skupina uključuje tipične sorte krumpira, koje se uzgajaju diljem svijeta. Karakterizira ih bijelo meso, dugi ovalni gomolji i prosječna veličina.

2. Solanum tuberosum Group Andigenum :Ova skupina obuhvaća sorte koje potječu iz Andskog područja Južne Amerike. Imaju žuto, crveno ili ljubičasto meso, nepravilan oblik gomolja, prilagođeni su velikim nadmorskim visinama i hladnoj klimi.

3. Solanum tuberosum skupina Phureja :Ova skupina uključuje sorte krumpira koje potječu iz Anda. Općenito su manje veličine i zaobljenog oblika. Često se koriste za juhe i variva zbog svoje jedinstvene teksture i okusa.

Ove tri glavne skupine obuhvaćaju brojne različite sorte krumpira s različitim karakteristikama u smislu boje, veličine, oblika, okusa i prikladnosti za različite kulinarske svrhe.