Sastojci na vašoj vrećici čipsa uključuju hidrogenirano biljno ulje. To znači?

Hidrogenirano biljno ulje je vrsta nezasićene masti koja je obrađena kako bi bila stabilnija. Ovaj proces, nazvan hidrogenacija, uključuje dodavanje atoma vodika molekulama ulja, što ih čini čvršćim i manje je vjerojatno da će se pokvariti.

Hidrogenirano biljno ulje često se koristi u prerađenoj hrani jer ima dugi vijek trajanja i može izdržati visoke temperature. Međutim, također ima visok udio trans masti, koje su vrsta nezdrave masti koja može povećati rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i drugih zdravstvenih problema.

Iz tog razloga, najbolje je ograničiti unos hrane koja sadrži hidrogenirano biljno ulje. Možete provjeriti popis sastojaka hrane prije nego što je kupite kako biste vidjeli sadrže li ovu vrstu ulja.