Trebate li ostatke pizze staviti u hladnjak?

Da, ostatke pizze treba ohladiti. Pizza sadrži kvarljive sastojke poput sira, mesa i povrća koji se na sobnoj temperaturi mogu brzo pokvariti. Hlađenje ostataka pizze pomaže usporiti rast bakterija i održava pizzu sigurnom za jelo dulje.

Ostatke pizze treba ohladiti u roku od dva sata od kuhanja ili kad je posljednji put bila na sobnoj temperaturi. Kada pizzu čuvate u hladnjaku, najbolje ju je staviti u hermetički zatvorenu posudu ili je čvrsto zamotati u plastičnu foliju kako se ne bi osušila ili upijala mirise drugih namirnica. Pravilno ohlađena pizza može se čuvati do 3-4 dana.

Kada podgrijavate ostatke pizze, osigurajte da dosegne unutarnju temperaturu od 165°F (74°C) kako biste ubili sve štetne bakterije. To možete učiniti podgrijavanjem pizze u prethodno zagrijanoj pećnici, tosteru ili mikrovalnoj pećnici dok se sir ne otopi i dok se pizza temeljito ne zagrije.