Zašto možete osjetiti miris želea kada dodate prah u vodu, ali nestaje?

Kada dodate Jello prah u vodu, čestice praha se rasprše po tekućini i otpuste svoju aromu. Zbog toga možete osjetiti miris želea u ovoj fazi. Međutim, kako Jello smjesa stoji i počinje se stvrdnjavati, čestice praha ostaju zarobljene unutar mreže želatine i molekule arome više ne mogu pobjeći u zrak. Zbog toga miris želea postupno nestaje.