Što koriste za pravljenje želea?

Jello se pravi od želatine, proteina koji se dobiva kuhanjem kože, tetiva, ligamenata i/ili kostiju s vodom. Većina komercijalne želatine dolazi od svinja i goveda. Želatina pomaže stabilizirati tekućinu u želeu i uzrokuje njegovo stvrdnjavanje u polukruti oblik kada se ohladi.