Koje su bakterije povezane s krumpir salatom?

* Bacillus cereus je gram-pozitivna štapićasta bakterija koja može uzrokovati trovanje hranom. Nalazi se u tlu, prašini i vodi i može kontaminirati hranu tijekom pripreme ili skladištenja. Simptomi trovanja hranom bakterijom Bacillus cereus uključuju mučninu, povraćanje, proljev i bol u trbuhu.

* Clostridium botulinum je gram-pozitivna štapićasta bakterija koja proizvodi smrtonosni toksin zvan botulin. Botulizam je rijetka, ali ozbiljna bolest koja može uzrokovati paralizu i smrt. Clostridium botulinum može kontaminirati hranu tijekom konzerviranja ili konzerviranja ili se može razviti u vakumiranoj hrani. Simptomi botulizma uključuju zamagljen vid, otežano gutanje, nejasan govor i slabost mišića.

* Escherichia coli (E. coli) je gram-negativna štapićasta bakterija koja može uzrokovati trovanje hranom. E. coli nalazi se u crijevima ljudi i životinja i može kontaminirati hranu tijekom obrade, rukovanja ili skladištenja. Simptomi trovanja hranom E. coli uključuju proljev, bolove u trbuhu i groznicu.

* Listeria monocytogenes je Gram-pozitivna bakterija u obliku štapića koja može uzrokovati listeriozu, ozbiljnu bolest koja može biti fatalna za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom. Listeria monocytogenes nalazi se u tlu, vodi i životinjama, a može kontaminirati hranu tijekom obrade, rukovanja ili skladištenja. Simptomi listerioze uključuju groznicu, bolove u mišićima, mučninu, povraćanje i proljev.

* Salmonela je gram-negativna bakterija u obliku štapića koja može uzrokovati salmonelozu, bolest koja se prenosi hranom i može uzrokovati vrućicu, proljev, bolove u trbuhu i mučninu. Salmonela se nalazi u crijevima peradi, goveda i svinja, a može kontaminirati hranu tijekom obrade, rukovanja ili skladištenja.