Koji su slojevi lazanja?

1. Donji sloj: sloj kuhanih rezanaca za lazanje

2. Sloj mesnog umaka: sloj mesnog umaka od mljevene govedine, svinjetine ili teletine, rajčice, umaka od rajčice, začinskog bilja i začina

3. Sloj bešamel umaka: sloj bijelog umaka napravljenog od rouxa (mješavine masti i brašna), mlijeka, soli, papra i muškatnog oraščića

4. Sloj parmezana: sloj ribanog parmezana

5. Sloj rezanaca: sloj kuhanih rezanaca za lazanje

6. Sloj mesnog umaka: drugi sloj mesnog umaka

7. Sloj bešamel umaka: drugi sloj bijelog umaka

8. Sloj parmezana: drugi sloj ribanog parmezana

9. Sloj rezanaca: treći sloj kuhanih rezanaca za lazanje

10. Ricotta sloj nadjeva: sloj nadjeva od ricotta sira napravljenog od ricotta sira, špinata, jaja, začinskog bilja i začina

11. Sloj mesnog umaka: treći sloj mesnog umaka

12. Sloj bešamel umaka: treći sloj bijelog umaka

13. Sloj parmezana: treći sloj ribanog parmezana

14. Gornji sloj: završni sloj mozzarella sira (ili mješavine mozzarelle i parmezana)

Napomena:recepti za lazanje mogu se uvelike razlikovati, a postoje i mnoge varijacije tradicionalnih slojeva opisanih gore.