Možete li jesti jalapeno papriku sirovu?

Da, jalapeño papričice možete jesti sirove, ali prije nego što to učinite, važno je biti svjestan njihove razine ljutine. Jalapeño se obično procjenjuje na 2500–8000 Scovilleovih toplinskih jedinica (SHU), što se smatra umjereno ljutim. Usporedbe radi, paprike babure imaju Scoville ocjenu 0 SHU, dok habaneros imaju ocjenu 100 000–350 000 SHU.

Iako se jalapeños može jesti sirov, važno je biti oprezan zbog njihove ljutine. Ako niste navikli jesti začinjenu hranu, najbolje je početi s malom količinom i postupno povećavati konzumaciju kako se vaša tolerancija bude razvijala.

Prije nego što pojedete sirovu jalapeño papričicu, možda ćete htjeti ukloniti sjemenke i rebra kako biste smanjili ljutinu. Sjemenke i rebra sadrže najveću koncentraciju kapsaicina, spoja koji čili papričicama daje toplinu. Također možete nositi rukavice kako biste zaštitili ruke kada rukujete jalapeñosima jer kapsaicin može izazvati iritaciju i peckanje na koži.

Evo nekoliko savjeta za jedenje jalapeño paprike sirove:

- Počnite s malim komadom i postupno povećavajte količinu koju jedete kako se vaša tolerancija bude razvijala.

- Uklonite sjemenke i rebra da smanjite ljutinu.

- Nosite rukavice kako biste zaštitili ruke kada rukujete jalapeñosima.

- Pijte puno vode ili mlijeka kako biste smanjili ljutinu.

- Ako osjetite bilo kakvu nelagodu ili iritaciju, prestanite jesti jalapeños i potražite liječničku pomoć ako je potrebno.