Kako se zove kuhati nešto u loncu?

Izraz za kuhanje nečega u loncu je "pirjanje" ili "pirjanje". Kuhanje uključuje kuhanje hrane u poklopljenoj posudi s malom količinom tekućine, dok pirjanje uključuje prvo zapečenje hrane, a zatim pirjanje u poklopljenoj posudi s većom količinom tekućine. Obje metode rezultiraju nježnim, aromatičnim jelima.