Kako napraviti Cajun crveni umak?

* 2 žlice maslinovog ili biljnog ulja

* 1 šalica nasjeckanog luka

* 1 šalica nasjeckane zelene paprike

* 1 šalica nasjeckanog celera

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 2 žlice Cajun začina

* 1 žličica šećera

* Zgnječene rajčice u limenci od 28 unci

* 6 unca limenke umaka od rajčice

* 2 žlice ljutog umaka (može i više po ukusu)

* 1 šalica kuhanog crvenog graha (po želji, za gušći umak)

* Sol i papar po ukusu

* Prstohvat osušene majčine dušice

* 1 list lovora

* 2 žlice kukuruznog škroba (pomiješanog s 1/4 šalice hladne vode)

upute:

1. Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte luk, papriku i celer i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.

3. Dodajte češnjak, Cajun začin, šećer i timijan.

4. Kuhajte još 1-2 minute.

5. Dodajte pasirane rajčice, umak od rajčice, ljuti umak, crveni grah (ako koristite), lovorov list te sol i papar po ukusu.

6. Pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta.

7. Dodajte kašu i kuhajte još 5 minuta dok se umak ne zgusne.

8. Uživajte uz rižu, tjesteninu ili vaš omiljeni prilog.