Kvari li se žele na vrućini?

Žele se može pokvariti na vrućini ako nije pravilno uskladišten. Žele se radi od voća, šećera i pektina, a to su sastojci koji se mogu pokvariti ako su izloženi visokim temperaturama. Kada je žele izložen toplini, šećer se može karamelizirati, pektin se može razgraditi, a voće može fermentirati. To može uzrokovati da žele razvije neugodan okus, izgubi boju i na kraju postane pljesniv.

Kako se žele ne bi pokvario na vrućini, važno ga je čuvati na hladnom i suhom mjestu. Idealna temperatura za čuvanje želea je između 55 i 70 stupnjeva Fahrenheita. Žele se može čuvati i u hladnjaku, ali je važno dobro zatvoriti kako ne bi upio vlagu.

Ako se žele pokvari, važno ga je odmah baciti. Pokvaren žele može sadržavati štetne bakterije koje mogu izazvati trovanje hranom.