- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Predjela Juhe , i Salate >> umaci
Koja je karakteristika octa?
Octovi se odlikuju kiselkastim okusom, koji je posljedica prisutnosti octene kiseline. Octena kiselina nastaje fermentacijom etanola pomoću bakterija octene kiseline. Proces fermentacije obično se odvija u drvenoj bačvi ili bačvi i može trajati nekoliko tjedana do mjeseci.
Octovi se razlikuju po boji, ovisno o vrsti polaznog materijala koji se koristi. Na primjer, bijeli ocat se pravi od destiliranog alkohola, dok se crveni vinski ocat pravi od crnog vina. Octovi se također razlikuju po kiselosti, a neki octovi sadrže i do 12% octene kiseline.
Ocat se stoljećima koristio kao konzervans za hranu, sredstvo za poboljšanje okusa i sredstvo za čišćenje. Također se koristi u proizvodnji drugih namirnica, kao što su kiseli krastavci, kiseli kupus i preljevi za salate.
umaci
- Kako mogu bundeva maslac (7 koraka)
- Koji je recept za bivolji umak?
- Koliko je velik lonac od 2 litre u inčima?
- Što je muskrats northwest umak za roštilj?
- Možete li zagrijati kamenje za pečenje?
- Koje su uloge i odgovornosti kuhara umaka?
- Umak Ideje za artičoke porinuće
- Povijest Mole umak
- Je li cheez whiz squeeze oštar cheddar?
- Zašto pačji umak zovu umak?