Koja su tri stupnja do kojih se može kuhati roux umak?

1. __White Roux__ - kuha se otprilike 1-3 minute. Ima svijetlo zlatnu ili plavu boju i brašnast, orašasti okus.

2. __Blond Roux__ - kuha se otprilike 3-5 minuta. Ima blijedo zlatnu boju i blagi okus oraha.

3. __Brown Roux__ - kuha se otprilike 5-10 minuta. Ima tamno smeđu boju i jak, orašast okus.