Je li reakcija između kukuruznog škroba i octa kemijska reakcija?

Da, reakcija između kukuruznog škroba i octa je kemijska reakcija. Kada se kukuruzni škrob i ocat pomiješaju zajedno, octena kiselina iz octa reagira s molekulama amiloze i amilopektina iz kukuruznog škroba i stvara novu tvar koja se zove škrobni acetat. Ova reakcija je primjer kemijske promjene, jer se polazni materijali (kukuruzni škrob i ocat) pretvaraju u novu tvar (škrobni acetat) s drugačijim svojstvima.