Koji je najbolji umak za pizzu?

Najbolji umak za pizzu stvar je osobnih preferencija jer različiti ljudi imaju različite ukuse i preferencije. Međutim, postoje neke općenite smjernice i savjeti koji vam mogu pomoći da napravite ukusan umak za pizzu.

* Počnite s temeljcem od rajčice dobre kvalitete. To mogu biti zgnječene rajčice u konzervi, umak od rajčice ili čak svježe rajčice. Ako koristite rajčice iz konzerve, dobro ih ocijedite prije dodavanja u umak.

* Dodajte malo češnjaka i luka. Ova dva sastojka neophodna su za dodavanje okusa umaku za pizzu. Sitno ih nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekšaju i zamirišu.

* Dodajte malo bilja i začina. Talijanski origano, bosiljak i majčina dušica klasične su biljke za umak za pizzu. Također možete dodati malo crvene paprike za toplinu ili malo sjemenki komorača za složeniji okus.

* Kruhajte umak najmanje 30 minuta. To će omogućiti da se okusi stope i razviju.

* Kušajte umak i prilagodite začine po potrebi. Dodajte još soli, papra ili začina po svom ukusu.

Evo osnovnog recepta za umak za pizzu koji možete koristiti kao početnu točku:

Sastojci:

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1/2 luka, nasjeckanog

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* Zgnječene rajčice u limenci od 28 unci

* 1/2 žličice talijanskog origana

* 1/4 žličice sušenog bosiljka

* 1/4 žličice suhe majčine dušice

* 1/4 žličice pahuljica crvene paprike (po želji)

* 1/2 žličice sjemenki komorača (po želji)

* Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju i ne zamirišu.

3. Dodajte zgnječenu rajčicu, origano, bosiljak, majčinu dušicu, ljuskice crvene paprike i sjemenke komorača (ako ih koristite).

4. Zakuhajte i kuhajte najmanje 30 minuta, odnosno dok se umak ne zgusne.

5. Kušajte umak i prilagodite začine po potrebi.

Ovaj umak za pizzu može se koristiti na bilo kojoj vrsti kore za pizzu. Također je odlična baza za druga talijanska jela, poput tjestenine i lazanja.