Možete li koristiti teriyaki umak neohlađen od zadnje upotrebe?

Ne. Teriyaki umak je fermentirani umak, što znači da je napravljen od mikroorganizama koji će nastaviti rasti ako se umak ne ohladi. To može uzrokovati kvarenje umaka, što može dovesti do trovanja hranom. Osim toga, teriyaki umak se pravi od soja umaka, koji je također fermentirani proizvod koji se može pokvariti ako se ne ohladi. Stoga je važno ohladiti teriyaki umak nakon otvaranja i baciti sve koji su stajali vani dulje od dva sata.