Ima li MSG-a u sojinom umaku?

Obrazloženje:

Soja umak je uobičajeni začin i sastojak za kuhanje koji se pravi od fermentiranih sojinih zrna. Obično sadrži sol, soju, vodu i pšenicu. Neke marke soja umaka također sadrže mononatrijev glutamat (MSG), koji je pojačivač okusa.

MSG je spoj koji nastaje kombinacijom glutaminske kiseline, koja je aminokiselina koja se prirodno pojavljuje u mnogim namirnicama, i natrija. MSG se koristi u mnogim prerađenim namirnicama kako bi poboljšao okus i učinio ih pikantnijim.

Iako neke marke soja umaka sadrže MSG, postoje i mnoge marke koje ga ne sadrže. Ako ste zabrinuti oko konzumiranja MSG-a, možete provjeriti popis sastojaka na bočici soja umaka da vidite je li naveden.

Evo nekoliko savjeta za izbjegavanje MSG-a u prehrani:

- Provjerite popis sastojaka na prehrambenim proizvodima da vidite je li MSG naveden.

- Izbjegavajte hranu koja je označena kao "ukusna" ili "začinjena" jer može sadržavati MSG.

- MSG se ponekad skriva pod nazivima "prirodne arome" ili "začini".

- Ako ste osjetljivi na MSG, trebali biste izbjegavati hranu koja je napravljena od hidroliziranih biljnih proteina (HVP) ili ekstrakta kvasca, jer mogu sadržavati MSG.