Jesu li soda bikarbona i ocat reverzibilni?

Reakcija između sode bikarbone (natrij bikarbonat, NaHCO3) i octa (octena kiselina, CH3COOH) je kemijska reakcija koja proizvodi plin ugljični dioksid (CO2), vodu (H2O) i natrijev acetat (NaCH3COO). Reakcija se može prikazati sljedećom jednadžbom:

NaHCO3(s) + CH3COOH(aq) -> CO2(g) + H2O(l) + NaCH3COO(aq)

Ova reakcija nije reverzibilna u normalnim uvjetima. Nakon što se reakcija dogodi, proizvodi (ugljični dioksid, voda i natrijev acetat) ne mogu se jednostavnom kemijskom reakcijom pretvoriti natrag u izvorne reaktante (soda bikarbona i ocat). Međutim, moguće je odvojiti produkte reakcije i zatim ih koristiti za ponovno stvaranje izvornih reaktanata kroz drugačiji proces.

Na primjer, ugljični dioksid se može otopiti u vodi i formirati ugljičnu kiselinu (H2CO3). Natrijev acetat se može otopiti u vodi kako bi nastala otopina natrijevog acetata. Ako se ove dvije otopine pomiješaju, ponovno će se stvoriti soda bikarbona i ocat:

H2CO3(aq) + NaCH3COO(aq) -> NaHCO3(s) + CH3COOH(aq)