Koji je razlog zašto se mjehurići pojavljuju kada se ocat pomiješa sa sodom bikarbonom?

Mjehurići koji nastaju kada se ocat (octena kiselina) pomiješa sa sodom bikarbonom (natrijev bikarbonat) rezultat su kemijske reakcije između dviju tvari. Kada ova dva spoja dođu u kontakt, prolaze kroz reakciju neutralizacije, koja proizvodi plin ugljični dioksid kao nusprodukt. Mjehurići koje vidite zapravo su mali džepovi plina ugljičnog dioksida koji izlazi iz smjese.

Kemijska jednadžba za ovu reakciju je:

```

CH3COOH (octena kiselina) + NaHCO3 (natrij bikarbonat) -> CO2 (ugljični dioksid) + H2O (voda) + CH3COONa (natrij acetat)

```

U ovoj reakciji, vodikovi ioni (H+) iz octene kiseline spajaju se s karbonatnim ionima (CO3^2-) iz natrijevog bikarbonata u vodu (H2O) i ugljikov dioksid (CO2). Natrijevi ioni (Na+) iz natrijevog bikarbonata spajaju se s acetatnim ionima (CH3COO-) iz octene kiseline u natrijev acetat (CH3COONa).

Plin ugljični dioksid proizveden u ovoj reakciji je ono što uzrokuje efekt mjehurića. Dok se mjehurići dižu na površinu, oni nose nešto tekućine sa sobom, stvarajući pjenu ili pjenu. Ova pjena može biti prilično gusta, pogotovo ako ima mnogo mjehurića.

Brzina kojom se mjehurići stvaraju i dižu na površinu ovisi o brojnim čimbenicima, uključujući koncentraciju octa i sode bikarbone, temperaturu smjese i količinu miješanja. Općenito, što je viša koncentracija reaktanata i što je viša temperatura, to će se reakcija odvijati brže i stvarat će se više mjehurića. Miješanje također može ubrzati reakciju tako što će razbiti mjehuriće plina i omogućiti im da lakše izroni na površinu.

Reakcija između octa i sode bikarbone klasičan je primjer kemijske reakcije. To je jednostavan i siguran eksperiment koji se lako može izvesti kod kuće. To je također odličan način da naučite djecu o osnovnim principima kemije.