Od čega se pravi pekinški umak?

* 1 šalica kineskog umaka od šljiva (s okusom češnjaka ako postoji)

* 2 žlice smeđeg šećera

* 2 žličice kukuruznog škroba

* 2 žličice vode

* 1/2 šalice soja umaka

* 1/2 šalice rižinog octa

* 2 žlice Sriracha

Upute

1. U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte umak od šljiva, smeđi šećer, kukuruzni škrob i vodu. Miješajte dok se kukuruzni škrob ne otopi i dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minute.

2. Dodajte sojin umak, ocat i Srirachu. Miješajte dok se ne sjedini.

3. Zakuhajte umak i kuhajte 5 minuta, ili dok se ne zgusne i ne zamiriše.

4. Maknite umak s vatre i pustite da se malo ohladi prije upotrebe.

Savjeti

* Pekinški umak možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 2 tjedna.

* Da biste napravili pikantniju verziju Peking umaka, dodajte više Sriracha ili pahuljica crvene paprike.

* Pekinški umak može se koristiti kao umak za umakanje za predjela ili kao umak za glavna jela poput piletine, svinjetine ili govedine.