Kako učiniti umak carbonara manje slanim?

_Carbonara umak je ukusan i svestran umak koji se može koristiti za razna jela od tjestenine. Međutim, ponekad može biti preslan za neki ukus. Evo nekoliko savjeta kako učiniti carbonara umak manje slanim:_

1. Koristite manje slanine ili guancialea. Slanina i guanciale dva su glavna sastojka u umaku carbonara i oba mogu pridonijeti puno slanosti jelu. Ako želite napraviti manje slan carbonara umak, pokušajte koristiti manje ovih sastojaka.

- Dobro pravilo je koristiti oko 1/4 funte slanine ili guancialea za svakih 1 funtu tjestenine.

2. Nemojte dodavati dodatnu sol. Primamljivo je dodati sol u carbonara umak, pogotovo ako koristite manje slanine ili guancialea. No, dodavanjem soli umak će samo biti još slaniji. Umjesto toga, pokušajte upotrijebiti druge sastojke za dodavanje okusa umaku, poput crnog papra, češnjaka ili luka u prahu.

3. Umjesto vode koristite suho bijelo vino. Neki recepti za carbonaru zahtijevaju dodavanje vode u umak. Međutim, upotreba suhog bijelog vina umjesto vode može pomoći u smanjenju slanosti umaka. Vino će također dodati malo kiselosti, što može pomoći u ravnoteži okusa u umaku.

4. Isperite tjesteninu prije nego je dodate u umak. To će pomoći u uklanjanju viška škroba koji se nalazi na tjestenini, što može učiniti umak mrljavim i slanim.

5. Koristite manje sira. Sir je još jedan sastojak koji može pridonijeti dosta slanosti carbonara umaku. Ako želite napraviti manje slan umak, pokušajte koristiti manje sira.

- Dobro pravilo je koristiti oko 1/2 šalice ribanog parmezana za svakih 1 funtu tjestenine.

_Slijedeći ove savjete, možete napraviti carbonara umak koji je manje slan bez kompromisa u okusu. _