Je li bijeli ocat isto što i rižin ocat?

Bijeli ocat i rižin ocat različite su vrste octa s različitim okusima i upotrebom. Evo ključnih razlika između bijelog i rižinog octa:

Izvor:

* Bijeli ocat:Napravljen od etanola ili žitarica procesom fermentacije s bakterijama octene kiseline.

* Rižin ocat:Napravljen od fermentirane riže.

Boja:

* Bijeli ocat:prozirne boje.

* Rižin ocat:Može varirati od prozirnog do svijetložutog.

Okus:

* Bijeli ocat:ima oštar, opor i kiselkast okus.

* Rižin ocat:blaži i blago slatki okus sa suptilnim umami prizvukom.

Kiselina:

* Bijeli ocat:obično sadrži oko 5-10% octene kiseline.

* Rižin ocat:obično sadrži oko 4-5% octene kiseline, što ga čini manje kiselim od bijelog octa.

Upotreba:

* Bijeli ocat:Obično se koristi za čišćenje, dezinfekciju i kao svestrano sredstvo za čišćenje kućanstva zbog svojih antibakterijskih svojstava. Također se može koristiti za kiseljenje i konzerviranje hrane.

* Rižin ocat:prvenstveno se koristi kao začin u azijskoj kuhinji, posebno u japanskim, kineskim i jelima jugoistočne Azije. Dodaje suptilan kiselkasti okus i složenost umacima, marinadama, preljevima i prženim krumpirićima.

Bijeli ocat i rižin ocat imaju različite profile okusa i primjene, pa možda neće biti međusobno zamjenjivi ovisno o namjeni.