Što je satay umak?

Satay umak je umak od kikirikija koji se obično poslužuje uz meso ili povrće sa žara, kao što je satay. Popularan je začin u mnogim zemljama jugoistočne Azije, uključujući Maleziju, Indoneziju, Tajland i Singapur. Satay umak također se može koristiti kao marinada za meso i povrće prije pečenja na roštilju.

Sastojci satay umaka mogu varirati, ali obično sadrži kikiriki, kokosovo mlijeko, limunsku travu, češnjak, ljutiku, čili papričicu i začine poput kurkume, kumina i korijandera. Kikiriki se obično melje u pastu i zatim miješa s ostalim sastojcima kako bi se napravio umak. Satay umak može biti gust ili rijedak, a može varirati u boji od svijetlosmeđe do tamno crvene.

Satay umak se često poslužuje uz meso ili povrće sa žara, ali se može koristiti i kao umak za umakanje drugih jela, poput proljetnih rolica ili samosa. To je aromatičan i svestran začin koji svakom jelu može dodati jedinstven i izvrstan okus.