Koje su dvije vrste kvarenja hrane?

1. Pogoršano kvarenje - Ovo je najčešći tip kvarenja, a uzrokuju ga mikroorganizmi poput bakterija, kvasaca i plijesni. Ovi mikroorganizmi razgrađuju hranu, zbog čega ona gubi svoju hranjivu vrijednost, okus i teksturu.

2. Patogeno kvarenje - Ovu vrstu kvarenja uzrokuju štetni mikroorganizmi koji mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Ovi mikroorganizmi uključuju Salmonella, E. coli i Listeria monocytogenes. Patogeno kvarenje može biti vrlo ozbiljno i može čak dovesti do smrti u nekim slučajevima.