Je li konzervirana hrana sigurna za jelo nakon isteka roka trajanja?

Općenito, konzervirana roba je sigurna za jelo nakon isteka roka valjanosti sve dok je konzerva zatvorena i neoštećena. Rok trajanja konzervirane robe uglavnom se koristi kao pokazatelj vrhunske kvalitete i svježine, a ne sigurnosti. Sam proces konzerviranja, koji uključuje zagrijavanje hrane na visoku temperaturu i njeno zatvaranje u hermetički zatvorenu posudu, stvara okruženje koje inhibira rast bakterija. Kao rezultat toga, USDA smatra komercijalnu konzerviranu hranu stabilnom na policama i sigurnom za konzumaciju na neodređeno vrijeme ako se pravilno skladišti.

Međutim, važno je prije konzumacije provjeriti ima li konzerviranih znakova kvara, čak i ako im je istekao rok trajanja. Potražite udubljenja, hrđu, ispupčenja ili curenja u limenkama jer to može ukazivati ​​na kontaminaciju. Nemojte konzumirati sadržaj ako limenka izgleda oštećeno ili natečeno. Osim toga, odbacite sve limenke koje imaju neugodan miris ili boju.