Što će se dogoditi ako se kikiriki ne skladišti pravilno?

Nepravilno skladištenje kikirikija može dovesti do nekoliko negativnih posljedica:

1. Zagađenje aflatoksinom :Kikiriki je osjetljiv na kontaminaciju s Aspergillus flavus, gljivicom koja proizvodi aflatoksine. Aflatoksini su vrlo otrovni i mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, uključujući oštećenje jetre, supresiju imunološkog sustava i povećan rizik od raka jetre. Neodgovarajući uvjeti skladištenja, kao što su visoka temperatura i vlažnost, mogu pogodovati rastu A. flavus i naknadnoj proizvodnji aflatoksina.

2. Kvarenje i užeglost :Kikiriki sadrži veliku količinu nezasićenih masti, što ih čini sklonim kvarenju i užeglosti. Nepravilno skladištenje može ubrzati te procese, što rezultira neugodnim okusom, mirisom i smanjenom nutritivnom vrijednošću.

3. Gubitak hranjivih tvari :Izlaganje toplini, svjetlu i zraku može uzrokovati degradaciju esencijalnih hranjivih tvari koje se nalaze u kikirikiju, poput vitamina, minerala i antioksidansa. Pravilno skladištenje pomaže u očuvanju ovih hranjivih tvari i održavanju ukupne kvalitete kikirikija.

4. Rast plijesni :Uvjeti poput prekomjerne vlage i loše ventilacije mogu potaknuti rast plijesni na kikirikiju. Plijesni kikiriki ne samo da nije ukusan, već predstavlja i rizik za zdravlje, jer neke plijesni proizvode otrovne tvari.

5. Najezda štetočina :Nepravilno skladištenje, osobito u područjima s neadekvatnim mjerama za suzbijanje štetočina, može privući štetočine poput insekata i glodavaca. Ovi štetnici mogu kontaminirati kikiriki, čineći ga nesigurnim za konzumaciju.

6. Smanjeni rok trajanja :Kikiriki koji nije pravilno skladišten ima kraći rok trajanja i može brže postati neprikladn za konzumaciju u usporedbi s kikirikijem uskladištenim u odgovarajućim uvjetima.