Smijete li jesti stabljike ukrasne rabarbare?

Ukrasna rabarbara, također poznata kao Rheum palmatum, biljka je koja se prvenstveno uzgaja zbog svog atraktivnog lišća. Iako je srodna jestivoj rabarbari, ukrasna rabarbara se obično ne konzumira kao hrana zbog visoke razine oksalne kiseline. Oksalna kiselina može biti otrovna ako se konzumira u velikim količinama i može uzrokovati simptome poput mučnine, povraćanja i proljeva. Osim toga, listovi ukrasne rabarbare sadrže veću koncentraciju oksalne kiseline u usporedbi s jestivom rabarbarom. Stoga se ne preporuča jesti stabljike ukrasne rabarbare i treba ih smatrati otrovnima.