Možete li zamrznuti sir u juhi?

Općenito se ne preporučuje zamrzavanje sira u juhi jer se tekstura i okus sira mogu promijeniti kada se zamrzne i odmrzne. Neki sirevi, poput svježeg sira i ricotte, ne podnose dobro smrzavanje i mogu postati zrnati ili vodenasti kada se odmrznu. Drugi sirevi, kao što su cheddar ili parmezan, mogu postati mrvičasti ili izgubiti okus kada se zamrznu.

Ako ipak odlučite zamrznuti sir u juhi, najbolje je koristiti tvrdi sir koji će dobro zadržati oblik i okus, poput chedara ili parmezana. Naribajte sir i dodajte ga u juhu neposredno prije posluživanja, umjesto da zamrznete sir direktno u juhi.