Što mislite zašto zagrijavanje punog lonca juhe na štednjaku može uzrokovati pretjerano curenje?

Kad zagrijete lonac s juhom na štednjaku, tekućina na dnu lonca prvo se zagrije, što uzrokuje njeno širenje. Ovo širenje stvara mjehuriće koji se dižu na površinu. Kako se mjehurići dižu, ispuštaju paru, što dodatno povećava pritisak unutar posude. Kad pritisak u loncu postane prevelik, juha će se preliti.

Evo nekoliko savjeta kako izbjeći prelijevanje lonca juhe:

- Koristite dovoljno veliki lonac. To će omogućiti da se prostor za juhu proširi bez da prekipi.

- Ne punite posudu previše. Ostavite najmanje 2 inča prostora na vrhu lonca kako biste omogućili širenje.

- Redovito miješajte juhu. To će pomoći da se toplina ravnomjerno rasporedi i spriječiti da se juha zalijepi za dno lonca.

- Smanjite vatru ako juha počne brzo kuhati. To će pomoći da se juha ne prelije.

- Ako se juha ipak počne prelijevati, odmah maknite lonac sa štednjaka. Pustite da se juha ohladi nekoliko minuta prije nego je vratite na štednjak.