Možete li koristiti vodu od namakanja graha za pripremu juhe ili variva?

Namakanje graha u vodi preko noći uobičajena je praksa kako bi se grah omekšao i skratilo vrijeme kuhanja. Međutim, vodu korištenu za namakanje treba baciti prije kuhanja graha, jer može sadržavati nečistoće, uključujući prljavštinu, ostatke i antihranjive tvari poput tanina i fitata.

Konzumacija ovih nečistoća može imati negativne zdravstvene učinke, poput smanjene apsorpcije minerala i mogućih problema s probavom. Preporuča se koristiti svježu vodu za kuhanje namočenog graha kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta konačnog jela.