Što se događa kada se guma kuha?

Žvakaća guma je ne-Newtonov fluid, što znači da se ne ponaša kao tipična tekućina ili krutina. Kad se guma zagrije, postaje manje viskozna i više tečna. To je zato što toplina uzrokuje da se polimeri gume razgrade i postanu manji, što im olakšava kretanje. Kako se guma nastavlja zagrijavati, na kraju će dosegnuti točku vrenja. U ovom trenutku, guma će ispariti i pretvoriti se u plin.

Vrelište gume je oko 250 stupnjeva Celzija (482 stupnja Fahrenheita). To je puno više od vrelišta vode, koje je 100 stupnjeva Celzija (212 stupnjeva Fahrenheita). To je zato što se guma sastoji od dugih lanaca polimera, koji su mnogo veći od molekula vode. Velika veličina molekula gume otežava im izlazak iz tekuće faze i pretvaranje u plin.

Kad se guma kuha, može stvoriti ljepljiv nered. To je zato što se polimeri gume mogu ponovno spojiti jedan s drugim i formirati čvrstu masu. Ako kuhate žvakaću gumu, važno je paziti da vam ne dospije na odjeću ili namještaj.