Zašto je važno koristiti samo kvalitetne kosti za temeljce?

- Osigurajte temeljac bogatijeg i ukusnijeg:kosti koje su očišćene i pečene do savršenstva oslobađaju više okusa u temeljac nego kosti koje nisu očišćene ili nisu pečene.

- Sadrži više kolagena:Kolagen je protein koji se kuhanjem razgrađuje u želatinu, dajući temeljcu karakteristično tijelo i bogatstvo. Kosti dobre kvalitete imat će više kolagena od kostiju slabije kvalitete.

- Manje je vjerojatno da će sadržavati štetne kontaminante:kosti niske kvalitete mogu sadržavati štetne bakterije ili teške metale koji mogu kontaminirati temeljac. Korištenje kostiju dobre kvalitete pomaže osigurati da je temeljac siguran za konzumaciju.

- Doprinesite održivom prehrambenom sustavu:Odabirom korištenja kvalitetnih kostiju za zalihe, podržavate održive poljoprivredne prakse i smanjujete bacanje hrane.