Kako kuhati pinto grah?

Pinto grah je vrsta malog graha bež boje koji je porijeklom iz Amerike. Glavne su namirnice u mnogim latinoameričkim i jugozapadnim kuhinjama, a mogu se koristiti u juhama, varivima, burritima, tacosima itd.

Suhi grah pinto potrebno je skuhati prije jela. Evo osnovnog recepta za kuhanje suhog pinto graha:

1. Isperite grah. Ulijte grah u veliko cjedilo i temeljito ga isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.

2. Namočite grah. Isprani grah stavite u veliki lonac i prelijte ga hladnom vodom. Pustite ih da se namaču najmanje 8 sati ili preko noći. Namakanje graha pomoći će da omekša i postane probavljivije.

3. Ocijedite grah. Namočeni grah ocijedite i ponovno isperite pod hladnom vodom.

4. Pustite grah da prokuha. Ocijeđeni grah stavite u veliki lonac i prelijte ga svježom vodom. Zakuhajte vodu na jakoj vatri.

5. Smanjite vatru i pirjajte. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru na nisku i pustite da grah kuha 1-2 sata, ili dok ne omekša i postane mekan. Po potrebi dodajte još vode da grah ostane pokriven.

6. Začinite grah. Posoliti i popapriti po ukusu. Možete dodati i druge začine, poput kumina, čilija u prahu ili origana.

7. Poslužite grah. Nakon što je grah kuhan, možete ga odmah poslužiti ili koristiti u svom omiljenom receptu.

Savjeti za kuhanje Pinto graha

* Kako biste ubrzali vrijeme kuhanja, možete koristiti ekspres lonac. Mahune skuhajte prema uputama proizvođača.

* Ako nemate vremena namakati grah preko noći, možete ga brzo namakati tako da ga prokuhate 1 minutu i zatim ostavite da odstoji 1 sat.

* Pinto grah se može kuhati i u laganom kuhalu. Stavite grah u sporo kuhalo i prelijte ga vodom. Kuhajte na laganoj vatri 8-10 sati ili dok grah ne omekša.

* Pinto grah je dobar izvor proteina, vlakana i željeza. Također imaju malo masti i kolesterola.