Imam recept koji zahtijeva konzervu cijelih rajčica, ali samo svježe vrtne rajčice. Što je potrebno za njihovu zamjenu?

- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 2 srednja češnja češnjaka, nasjeckana

- 1/4 šalice nasjeckanog luka

- 6 velikih zrelih vrtnih rajčica, oguljenih, očišćenih od sjemenki i narezanih na kockice

- 2 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

- 2 žlice nasjeckanih listova svježeg timijana

- Sol i papar po ukusu

Upute:

1. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte češnjak i luk i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

3. Pojačajte vatru i dodajte rajčice, bosiljak, majčinu dušicu i 2 šalice vode.

4. Zakuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.

5. Posoliti i popapriti po ukusu.

Savjeti:

* Da biste ogulili rajčice, zarežite plitko X na dnu svake. Stavite rajčice u kipuću vodu na 30-60 sekundi ili dok im se kožica ne počne guliti. Izvadite iz vode i ostavite da se malo ohladi prije guljenja.

* Ako nemate vremena guliti rajčice, možete koristiti i cijele rajčice iz konzerve. Samo ih svakako ocijedite prije upotrebe.