Koliko dugo trebate držati cvjetaču?

| Uvjeti skladištenja | Duljina vremena |

|--------------|-----------------|

| Hladnjak (umotan u plastiku) | Do 5 dana |

| Zamrzivač (pohranjen u hermetički zatvorenoj posudi) | Do 10 mjeseci |

| Radna ploča | 24 sata |

Evo nekoliko savjeta za čuvanje cvjetače kako bi ostala svježa:

- Birajte cvjetaču s čvrstim, čvrsto zbijenim glavicama.

- Izbjegavajte glave s bilo kakvim znakovima modrica ili oštećenja.

- Uklonite sve listove s glavice cvjetače.

- Glavicu cvjetače zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak.

- Ako cvjetaču čuvate dulje od nekoliko dana, prije zamrzavanja je možete blanširati. Za blanširanje cvjetače zakuhajte lonac vode i dodajte glavicu cvjetače. Kuhajte 3-4 minute, ili dok cvjetača ne omekša, ali još uvijek bude hrskava. Ocijedite cvjetaču i odmah je ohladite u ledenoj vodi. Nakon što se cvjetača ohladi, osušite je i stavite u vrećicu za zamrzavanje.

- Cvjetača je svestrano povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Može se peći, kuhati na pari, kuhati ili pržiti. Cvjetača se također može koristiti u salatama, juhama i varivima.