Kako napraviti savršen kiseli luk. Probao sam mnogo puta ideju namakanja, ali uvijek omekša?

Sastojci:

* 1 funta malog bijelog luka, oguljenog

* 1 šalica bijelog octa

* 1 šalica jabučnog octa

* 1/2 šalice vode

* 1 žlica šećera

* 1 žlica soli za kiseljenje

* 1 žličica sjemena gorušice

* 1 žličica sjemenki celera

* 1/4 žličice pahuljica crvene paprike

* 1 list lovora

upute:

1. U velikom loncu pomiješajte ocat, vodu, šećer, sol, sjemenke gorušice, sjemenke celera, ljuskice crvene paprike i lovorov list. Pustite da zavrije na srednjoj vatri, povremeno miješajući da se šećer i sol otope.

2. Smanjite vatru na najnižu i pirjajte 5 minuta ili dok tekućina za kiseljenje ne zamiriše i dok se okusi ne stope.

3. Dodajte luk u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Kuhajte 10 minuta, ili dok luk ne omekša, ali još uvijek bude hrskav.

4. Maknite lonac s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

5. Ukiseljeni luk i tekućinu za kiseljenje prebacite u staklenku ili staklenke. Staklenke dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 24 sata prije jela.

Savjeti za pripremu savršenog ukiseljenog luka:

* Koristite mali bijeli luk za najbolje rezultate.

* Pažljivo ogulite luk kako biste izbjegli modrice.

* Pirjajte luk u tekućini za kiseljenje 10 minuta ili dok ne omekša, ali još uvijek bude hrskav.

* Ukiseljeni luk ostavite da se potpuno ohladi prije jela.

* Ukiseljeni luk čuvajte u staklenoj posudi ili staklenkama u hladnjaku do 2 mjeseca.

Uživati!