Koje biljke daju biljno sirilo?

Ne postoje pogoni koji proizvode biljno sirilo. Sirilo je enzim koji se ekstrahira iz želuca mladih sisavaca, obično teladi ili janjadi, a koristi se u proizvodnji sira. Postoje neke biljne alternative za sirilo, poput mikrobnog sirila i biljne zamjene za sirilo, koje se proizvode procesima fermentacije. Ove se alternative mogu koristiti za proizvodnju sira bez upotrebe životinjskog sirila.